草莓自由就是现在了
随着澳洲进入春季，超市和果蔬市场也迎来了一批当季新鲜蔬果。
芦笋、豌豆、蚕豆、西兰花等蔬菜正值上市旺季，
而芒果、草莓等水果的供应量也将在10月逐渐增加，
部分品种的价格有望进一步下降。
墨尔本果蔬商Jo Toscano表示:目前的芦笋品质非常出色，预计将在10月中下旬迎来最佳上市期。
她说：很多消费者不喜欢挑选比较粗的芦笋，
但实际上，这些粗芦笋汁水充足，味道也非常浓郁。
除了常见的绿芦笋，白芦笋也是不错的选择。
虽然价格相对较高，但风味十分出色。
不过，由于白芦笋的外皮纤维较粗，烹饪前最好先削皮。
纽卡斯尔大学营养学教授Clare Collins表示:芦笋的烹饪方式非常灵活，
可以加入煎蛋、法式咸派，也可以简单搭配芝士酱食用。
豌豆和蚕豆同样进入了最佳食用季节。
Toscano表示:新鲜豌豆的价格通常不会特别便宜，但品质好的时候非常值得购买。
对于刚采摘的嫩豌豆，剥下来的豆荚也不必急着丢弃，
可以用来熬制蔬菜高汤，或者打碎过滤后制成带有浓郁豌豆风味的汤汁。
墨尔本有机农场Remi’s Patch的Effie Ramos表示:虽然冷冻豌豆方便又实惠，
但亲手剥开新鲜豆荚，也是一种特别的生活体验。
蚕豆目前的品质同样很好，
除了豆粒，鲜嫩的蚕豆苗尖也可以食用，直接加入沙拉就很美味。
其他值得在10月购买的蔬菜还包括:西兰花、花椰菜、卷心菜、芥兰、上海青、甜椒、甜菜根、新鲜大蒜和芹菜。
其中，西兰花、花椰菜和亚洲绿叶蔬菜目前的价格都比较实惠。
Collins表示:十字花科蔬菜虽然营养丰富，
但有些人，特别是味觉较为敏感的人，
会觉得西兰花、花椰菜和卷心菜带有明显苦味。
不过，这种情况可以通过反复尝试逐渐改善。
对于不喜欢这些蔬菜味道的孩子，
家长可以尝试烤制，而不是长时间水煮，
也可以搭配芝士酱来减轻苦味。
与此同时，来自 昆州的大量红甜椒正在进入市场，
预计未来几周会出现不错的价格优惠。
甜椒和亚洲绿叶蔬菜都非常适合中式炒菜，
可以轻松搭配成一顿营养丰富的家常菜。
甜菜根也是目前值得购买的蔬菜之一，
无论生吃还是煮熟，都可以加入沙拉。
Ramos提醒消费者:甜菜根的叶子其实也可以食用，不必直接丢掉。
此外，随着天气逐渐转暖，青葱、香菜和欧芹的供应量预计也会明显增加，
价格有望随之下降。
水果方面，10月正处于澳洲冬季水果逐渐退市、夏季水果陆续上市的过渡期。
目前葡萄已经开始上市，但价格仍然偏高。
首批桃子、李子等核果类水果也将在本月陆续出现在货架上。
对于不少澳洲消费者喜爱的芒果，未来几周可能迎来一波降价。
Toscano表示:随着西澳和昆州的芒果产季逐渐重叠，
市场供应量将明显增加，预计价格也会随之下降。
浆果类水果同样值得关注。
墨尔本浆果种植商Sensational Berries的Cathy Senn表示:随着10月推进， 维州本地浆果的供应量将逐渐增加，
与来自澳洲北部的产品共同进入市场。
其中，草莓将率先大量上市，随后是覆盆子、蓝莓和黑莓。
不过，柑橘类水果的产季正在接近尾声。
Senn表示:血橙、Cara Cara橙和红宝石葡萄柚等品种的供应已经明显减少，
部分品种即将结束产季。
目前仍然值得购买的柑橘包括Alfourer橘子、脐橙以及部分晚季血橙。
Collins表示:这个季节仍然经常可以买到价格实惠的袋装柠檬和橙子，
适合用来制作甜点。
她自己就喜欢在招待客人时制作柠檬橙子布丁，
充分利用水果的果皮增加香气。
对于日常采购，Collins建议消费者不必总是购买自己熟悉的几种蔬菜水果，
而是可以根据季节主动增加饮食的多样性。
她说：下次走进超市时，不妨看看货架上的各种蔬果。
想一想有哪些已经好几个星期没有出现在自己的购物车里了。
| 
